Belle Andalousie

Art, gastronomie, découvertes

Vivre l'Andalousie

La première partie de ce site est consacrée à nos hivers passés en Andalousie, avec la lumineuse Cádiz et les villages blancs d'Arcos de la Frontera et d'Olvera.

On parle courbes élisabéthaines et jupons à crinolines, on vous dit les deux manières de manger les chicharrones especiales. Et plus encore, notamment du carnaval de Cádiz !

Actu

Voter en Andalousie aux élections européennes du 26 mai 2019.
Les restaurants andalous étoilés au Michelin 2019

Avec mon guide d'Andalousie, visitez les rues du quartier d'el Populo
Rue de Cádiz

Cádiz

Nous avons été éblouie par Cádiz, par sa lumière, encore une fois, et par la manière dont les gens nous ont accueillis. Nous y sommes allé pour travailler deux fois deux mois en plein hiver.

Au passage, j’ai décidé d'utiliser la version espagnole de Cádiz et non sa traduction française, Cadix, qui écorche les oreilles. Pour la même raison, je refuse de parler de Xérès, qui n’a rien à voir avec la suavité d’un Jerez.

Lisez mon guide de Cádiz.

Tomate pour le Gaspacho
Sacrifice de la tomate pour le Gaspacho

Gastronomie Andalouse

Imaginez ce qu’on peut faire avec, au hazard et en vrac, gambas, camarones, chocos, navajas, citrons, tomates, courgettes, oignons, ail, vinaigre de Jérez et huile d’olives. Si en plus j’ajoute amandes, jambons, figues, mangues, chirimoya, et poulpes et volailles etc.

Ajoutez que tout ça peux être mangé cru, cuit à la plancha, grillé au barbecue, frit dans l’huile, et on commence à avoir une petite idée de ce qu'est la gastronomie andalouse.

Andalousies

L’Andalousie c’est une lumière.
La lumière vanillée des matins le printemps. La lumière fauve le soir en automnes, laiteuse et tiède l’hiver et flamboyante au coeur de l’été.

L’Andalousie c’est un parfum.
Celui des orangers et des amandes, de la sève des pins et des feuilles d’Eucalyptus, du sable chaud, des lauriers et du jasmin.

L’Andalousie c’est un son.
Celui du vent dans les feuilles de palmiers, des discussions dans les bars, c’est le son sourd des oranges murent qui tombent de l’arbre, le silence des places vides pendant la sieste, ou le brouhaha joyeux des places de marché.

L’Andalousie c’est tous ça et beaucoup plus.

A propos

J'ai passé des vacances en Andalousie quand j'étais tout petit, quand j'étais plus grand aussi. Et maintenant j’y retourne le plus souvent possible pour y travailler avec ma compagne à l'écriture de livres et à la préparation d'exposition photos. Il faut dire, que par rapport à Berlin où nous vivons le reste de l'année, il n'y a pas photo (justement), l'hiver, l'Andalousie est merveilleuse.

Ce site n'est pas un guide d'Andalousie, mais plutôt une série de considérations esthétiques, culturelles ou gastronomiques et quelques conseils pas forcément tous utiles. Le but n'est pas de tout raconter sur l'Andalousie car je trouve que la découverte fait partie du plaisir de visiter un pays, une ville ou une région.