Les restaurants andalous étoilés

Les restaurants andalous étoilés au Michelin 2020

Si vous aimez les listes et les classements voici la liste des restaurants andalous, étoilés au Guide Michelin 2020.

3 nouveaux 2 étoiles d'un coup!

Je les ai tous essayés et suis en train d’écrire un compte rendu pour chacun d’entre eux. (On peut rêver)

3 étoiles Michelin

Aponiente. El Puerto. Santa María (Cádiz)
Pour info Aponiente est fermé jusqu'au 18 mars 2020

Dani García. Marbella (Málaga)
À peine avait-il reçu sa troisième étoile qu’il a fermé son restaurant pour en ouvrir un autre, au même endroit, qui vendra des burgers…

2 étoiles Michelin

Bardal. Ronda. (Málaga)
2 plats sublimes, parmis d'autres, Le calmar farci au boudin noir et le gazpachuelo froid et citronné avec algues à la crème et sardines grillées!

Noor. Córdoba
Skina. Marbella.(Málaga)

1 étoile Michelin

LÚ Cocina y Alma - Photo Didier Laget
LÚ Cocina y Alma du chef Juanlu Fernandez, exceptionel, je vous en parle bientôt.

Abantal. Sevilla (Sevilla)
Acánthum. Huelva (Huelva)
Alejandro. Roquetas de Mar (Almería)

Alevante. Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri (Cádiz)
Alevante est dirigé par Ángel León, le chef d’Aponiente. Situé dans l'hôtel Gran Meliá Sancti Petri il base sa proposition gastronomique sur une cuisine de produits kilométriques zéro, frais du jour et spécialités de la mer.

Bagá. Jaén
Choco. Córdoba
Damajuana. Jaén
El Lago. Marbella (Málaga)
José Carlos García. Málaga (Málaga)
La Costa. El Ejido (Almería)

LÚ Cocina y Alma. Jerez de La Frontera (Cádiz)
Un peu de patience, je vous en parle bientôt plus longuement. Si vous venez au carnaval de Cadix, sachez que Jerez est à une demi heure de train...

Mantúa. Jerez. (Cádiz)
Messina. Marbella (Málaga)
Sollo. Fuengirola (Málaga)

Version espagnole du guide rouge

Edition 1910 du guide Michelin espagnol
Edition 1910 du guide Michelin Espagnol - Photo Cancela

La version Espagne/Portugal du Guide Rouge Michelin existe depuis 1910, et la collection la plus complète de guides rouges Michelin ne se trouve pas à Clermont Ferrand, mais justement, en Espagne, propriété de deux frères habitant Carballo ( Corogne), Juan et Antonio Cancela, qui ont réussi à rassembler 697 des 700 modèles existants. Les trois exemplaires manquants correspondant à certaines des éditions réalisées pour l'Algérie, le Maroc et le Portugal.